เดือนแห่งความรักกับเมนูพิเศษเอาใจคุณแฟน

By Krungsri Society

เพื่อน ๆ รู้สึกเหมือนกันไหมว่าพอเดือนกุมภาพันธ์เวียนมาทีไร บรรยากาศรอบตัวมักจะอบอวลไปด้วยไออุ่นแห่งความรัก เดินไปทางไหนก็เจอคู่รักหัวใจสีชมพูจูงมือกันกระหนุงกระหนิง จนเราอยากลุกขึ้นมาเติมความหวานด้วยการทำอะไรพิเศษ ๆ เซอร์ไพรส์คุณแฟนบ้าง แต่จะทำอะไรดีน๊าาา ถ้าใครยังไม่มีไอเดียหรือเริ่มหมดมุก ปีนี้ลองเปลี่ยนบรรยากาศมามัดใจคุณแฟนด้วยอาหารโฮมเมดกันดีกว่า ส่วนใครที่สกิลงานครัวติดลบไม่ต้องกังวลนะคะ วันนี้ เรามีสูตรอาหารที่ทำง่าย แต่รับรองไม่พลาดมาฝากกันค่ะ

เริ่มต้นด้วยออร์เดิร์ฟเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ กับ "Smoked Salmon Bites"

เมนูนี้หน้าตาหน้าชวนทาน ชิ้นเล็กพอดีคำ ที่สำคัญทำง่ายมากแม้คนไม่มีสกิลทำอาหาร ใช้เวลาแค่ 15 นาทีก็เสร็จ

วัตถุดิบ

หอมแดง 1 หัว
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
มันฝรั่งทอดแผ่นบาง
ปลาแซลมอนรมควัน 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วยตวง
ใบทาร์รากอนสด

ขั้นตอนการทำ

นำหอมแดงซอยบาง ๆ, น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง, น้ำตาล ผสมกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ และเกลืออีกนิดหน่อย ใส่ลงไปในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ปิดด้วยพลาสติกคลุมอาหาร (Plastic Wrap) เวฟที่ความร้อนสูงสุด 2 นาที จากนั้น สะเด็ดน้ำออกปล่อยให้เย็น หอมแดงดองสามารถทำล่วงหน้าแช่ในตู้เย็นไว้ 1 คืน
หั่นสไลด์ปลาแซลมอนวางลงบนมันฝรั่งทอด ราดด้วยครีมเปรี้ยว แต่งหน้าด้วยหอมแดงดอง 2 ชิ้น และใบทาร์รากอนสด

ขอบคุณสูตรดี ๆ จาก: CookingLight

เสิร์ฟ "Alfredo Pasta with Truffle Oil" เป็นจานหลัก

เมนูหลักหน้าตาดูดีชวนให้เจริญอาหารจานนี้ ทำง่ายไม่ยุ่งยากใช้เวลาแค่ 20-25 นาทีก็อร่อยได้แล้วค่ะ

วัตถุดิบ

เส้น Fettuccine (เลือกใช้ Dried Pasta เพื่อให้เหมือนที่สุด)
แฮมรมควัน (มีให้เลือกหลายชนิดมาก แล้วแต่ชอบเลย)
หอมใหญ่
วิปปิ้งครีม
Parmesan Cheese
เกลือ
พริกไทยดำ
พาร์สลี่ย์
Olive Oil
Truffle Oil (ไม่ใส่ก็ได้)

ขั้นตอนการทำ

เริ่มเตรียมวัตถุดิบกันแบบง่าย ๆ ด้วยการหั่นแฮมเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอม พาร์สลี่ย์ และขูดชีสเตรียมไว้
ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเกลือ ระหว่างต้มเส้นให้ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่ Olive Oil พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ครีมลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนครีมเริ่มเดือดข้น ปิดไฟ เทเส้นพาสต้าที่เพิ่งสุกลงไปพร้อมกับชีส, แฮม, พาร์สลี่ย์ คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ Truffle Oil ลงไปตอนสุดท้ายอีกนิดหน่อย คลุกให้เข้ากันอีกรอบ

ขอบคุณสูตรดี ๆ จาก: Something Cooked

เติมความหวานด้วย "Valentine Dessert for Two"

เมนูนี้รับรองเสิร์ฟปุ๊บคุณแฟนของคุณต้องยิ้มไปกับความน่ารักเลยทีเดียวเชียว นอกจากนี้ยังทำง่ายมากค่ะ

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่แยม 3 ช้อนโต๊ะ
ผลราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
ขนมเค้กสอดใส่ครีมหรืออบเค้กเอง 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำ

ผสมแยมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ คนเบา ๆ ให้เนียนเข้ากัน ใส่ผลราสเบอร์รี่ลงไปคนเบา ๆ พอให้แยมเคลือบผิว
ตัดครึ่งขนมเค้กไส้ครีมแนวทแยงมุมแล้วกลับด้านประกบกันให้เป็นรูปหัวใจ 2 ดวงคู่กันบนจาน แล้วราดด้วยซอสและผลราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ประดับใบสะระแหน่เพื่อเพิ่มความสวยงาม

ขอบคุณสูตรดี ๆ จาก: CookingLight

สร้างบรรยากาศด้วย "โมจิโต้ ค็อกเทล"

สำหรับวันพิเศษ ๆ ลองเปลี่ยนบรรยากาศจากเครื่องดื่มเดิม ๆ มาเป็นโมจิโต้สักแก้วพอให้กระชุ่มกระชวยหัวใจกันดีกว่า

วัตถุดิบ

Light Rum 2 ออนซ์
Dark Rum 1 ออนซ์
ใบมิ้นท์ 1 กรัม
น้ำตาลอ้อย 20 กรัม
มะนาวสดหั่น 4 ชิ้น
โซดา 2 ออนซ์

ขั้นตอนการทำ

เด็ดใบมิ้นท์ลงในแก้ว ใช้ที่บด บดใบมิ้นท์ให้กลิ่นหอมออกมา
บีบน้ำมะนาวแล้วใส่มะนาวลงไปในแก้วทั้งชิ้น
ใส่น้ำตาลอ้อยลงไป แล้วใช้ที่บดบดผสมให้เข้ากันเบาๆ เพื่อไม่ให้รสขมจากเปลือกมะนาวออกมา
ใส่ Light Rum ตามด้วยโซดา และ Dark Rum จะได้เครื่องดื่มสีสวยตามลำดับการใส่ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณสูตรดี ๆ จาก: Crossroads Bar โรงแรม Swissôtel Le Concorde กรุงเทพฯ

นอกจากนี้สามารถเพิ่มความน่ารักกุ๊กกิ๊กด้วยการหั่นวัตถุดิบเป็นรูปหัวใจ ตกแต่งโต๊ะสร้างบรรยากาศด้วยดอกไม้ และจุดเทียนเบา ๆ แต่งตัวสวย ๆ หล่อ ๆ รอเซอร์ไพรส์คุณแฟน รับรองเลยงานนี้ฟินยาว หวานเฟ่อออ ไม่จำเป็นต้องเก่งถึงขั้นเชฟมิชลินสตาร์ หรือเมนูอาหารเลิศเลอเวอร์วัง ขอแค่ใส่ความรัก ความใส่ใจเข้าไป แค่นี้คุณแฟนก็ยิ้มแก้มปริ หลงเสน่ห์ปลายจวักของคุณจนไปไหนไม่รอดแล้วค่ะ

อ่านบทความดี ๆ สำหรับสาว ๆ ผู้ใช้ชีวิตตามจังหวะคนเมืองได้ที่ Lifestyle