ร้านอาหารที่น่าประทับใจ ไม่ใช่แค่รสชาติหรือบรรยากาศดี แต่ยังรวมไปถึงการสะสมชื่อเสียงและความประทับใจของลูกค้าผ่านวันเวลาอันยาวนาน จนทำให้ “ความเก่า” กลายเป็น “ความเก๋า” และ “คลาสสิก” และถ้าคุณกำลังมองหาร้านอาหารแบบที่ว่านี้ ลองมาตามรอยแผนที่ความอร่อยของเราได้เลย
ในแต่ละวัน กรุงเทพฯ มีร้านอาหารใหม่ ๆ ผุดขึ้นมาราวกับดอกเห็ด แต่สิ่งที่ยากกว่าการสร้าง คือ การรักษาเอกลักษณ์ของร้านตนเองให้คงอยู่เหมือนครั้งแรกเริ่ม เช่นเดียวกับร้านอาหารระดับตำนานที่เปิดขายมาไม่ต่ำกว่า 50 ปี และยังคงรสชาติอันยอดเยี่ยมและความชิคมาจนถึงปัจจุบัน ครองใจแฟนคลับหลากหลายเจเนอเรชัน ใครอยากรู้ว่ามีร้านไหนบ้าง ตามมาได้เลยค่ะ
เปิดฉากร้านแรกด้วยสภากาแฟของวัยเก๋าย่านวังบูรพา ‘ออน ล๊อก หยุ่น’ (On Lok Yun) ร้านห้องแถวคูหาเดียวที่มีอายุกว่า 70 ปี ตั้งอยู่ข้างโรงหนังเฉลิมกรุง ถนนเจริญกรุง แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร และจากคำบอกเล่าในอดีตเชื่อกันว่า ออน ล๊อก หยุ่น เป็นร้านที่ดารารุ่นเก่าไฮโซแห่งยุคต้องมา ตลอดจนโก๋หลังวังอย่างแดง ไบเล่ ก็ร่วมสมัยมากับร้านนี้ด้วยเช่นกัน
บรรยากาศภายในร้านยังคงความคลาสสิกเอาไว้อย่างน่าทึ่ง ไม่ว่าจะโต๊ะเก้าอี้ทรงกลมแบบโบราณที่เหมาะกับการตั้งวงสนทนายามเช้า ชั้นวางของ เคาน์เตอร์ และตู้โชว์กระป๋องเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม ซึ่งเพิ่มเสน่ห์ของร้านให้มากกว่าร้านกาแฟทั่วไป อีกทั้งยังทำให้สะดุดตาคนที่เดินผ่านไปมา
ที่นี่บริการอาหารเช้าแบบฝรั่ง มีทั้งไข่ดาว เบคอน หมูแฮม ไส้กรอก ส่วนเมนูขนมปังก็เด็ดไม่เบา เริ่มจากของกินเล่นอย่างสังขยา ไปจนถึงเฟรนช์โทสต์ ขนมปังชุบไข่ตำรับฝรั่งเศสที่กรอบนุ่มละมุนลิ้น จากนั้นตบท้ายด้วยเมนูเครื่องดื่ม ไมโลเย็น และชาเย็นรสเยี่ยม หวานพอดิบพอดี ในราคาย่อมเยาว์สบายกระเป๋า
เครดิตภาพ : f.ptcdn.info
หลังได้อรรถรสกับสภากาแฟยามเช้าเรียบร้อยแล้ว เรายังมีอีกหนึ่งย่านที่วัยเก๋ายุค 2499 อันธพาลครองเมืองต้องรู้จัก คือ วิสุทธิกษัตริย์ ซึ่งมีร้านเด็ด คือ ‘ภัตตาคารพูลสิน’ (Poonsinn Restaurant) ภัตตาคารจีนเก่าแก่ ที่ตั้งตระหง่านอยู่หัวมุมแยกวิสุทธิกษัตริย์ เปิดตำนานความอร่อยมาแล้วกว่า 50 ปี ในตัวร้านค่อนข้างกว้างขวาง มีทั้งหมด 2 ชั้น สามารถรองรับลูกค้าได้จำนวนมาก และสามารถเลือกนั่งได้ทั้งโซนพัดลมและห้องแอร์
แต่ละวันจะมีลูกค้าแวะเวียนมาอย่างไม่ขาดสาย เพราะอาหารของพูลสินมีให้เลือกหลากหลาย ทั้งยังสามารถเลือกขนาดของอาหารได้อีกด้วย ที่สำคัญรสชาติอาหารก็อร่อยถูกปากถูกใจลูกค้า โดยเฉพาะ ‘เป็ดย่าง’ เนื้อนุ่ม หนังบางกรอบ ที่เสิร์ฟคู่ผักดองแบบเปรี้ยว ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีทีเดียว และอีกเมนูหนึ่งที่ขึ้นชื่อไม่แพ้กัน คือ ‘หมูกรอบ’ ที่หนังกรอบฟู เนื้อนุ่มฉ่ำ จะทานกับข้าวหรือบะหมี่ก็ลงตัวไปหมด
แม้พูลสินจะขึ้นชื่อว่าเป็นภัตตาคาร แต่ราคาอาหารก็ไม่ได้แพงอย่างที่คิด จึงไม่น่าแปลกที่ทุกวันนี้ยังสามารถครองใจลูกค้ามาอย่างยาวนานแบบรุ่นสู่รุ่นเลยทีเดียว
เครดิตภาพ : https://goo.gl/Sr3npX
เพลินกับร้านอร่อย ๆ ในย่านจิ๊กโก๋ไปแล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาของย่านเดินกิน เดินเที่ยวอย่างเสาชิงช้า ซึ่งร้านที่เราจะพาไปชิม เรียกว่าเป็นโลโก้ของย่านนี้เลยก็ว่าได้ นั่นก็คือ ‘มิตรโกหย่วน’ (Mit Ko Yuan) ร้านอาหารตามสั่งไทย-จีนไหหลำ ที่มีสารพัดเมนูรสชาติดีให้เลือกทาน เปิดมาแล้วกว่า 60 ปี ตัวร้านเป็นเพียงตึกแถวเล็ก ๆ บนถนนดินสอ บริเวณด้านหน้ามีโต๊ะเก้าอี้ไม้แบบเก่าวางเรียงรายไว้รอรับแขก แต่ถ้าชอบบรรยากาศเย็นฉ่ำก็ขอแนะนำเป็นโซนห้องแอร์ที่อยู่ด้านหลังร้าน
มิตรโกหย่วนมีจานเด็ด หรือ Signature ของร้าน คือ ‘สตูลิ้นวัว’ ซึ่งถูกเล่าต่อกันมาว่า เมนูนี้เจ้าของร้านรุ่นแรกได้รับคำแนะนำมาจากนายปรีดี พนมยงค์ รสชาติของน้ำสตูเข้มข้น ส่วนลิ้นวัวก็ถูกเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มละมุนลิ้น ไร้กลิ่นคาว
เครดิตภาพ : goo.gl/dBVZPg , goo.gl/Bj5VuZ
ต่อมาขอสั่ง ‘ต้มยำกุ้งน้ำใส’ เมนูน้ำ ๆ รสแซ่บจัดจ้าน แค่ยกมาเสิร์ฟ น้ำลายก็สอ!! เพราะที่ร้านเลือกใช้กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ เนื้อแน่นหวาน ซดกับน้ำซุปร้อน ๆ หอมกรุ่นเครื่องต้มยำ เผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย เรียกว่าโดนใจสุด ๆ ไปเลย
ส่งท้ายวันนี้ เราขอแนะนำร้านอาหารไทยเก่าแก่ ‘ครัวนพรัตน์’ (Nopparat Cuisine & Gallery) แห่งถนนพระอาทิตย์ ที่กลับมาเล่าขานบทใหม่ หลังจากปิดตัวและปล่อยเช่าไปนานถึง 5 ปี ภายใต้การดูแลของ ‘ทิพอาภา ยิ่งเจริญ’ ลูกสาวของ ‘อรศรี ศิลปี’ หรือที่หลายคนเรียกว่า ‘คุณป้านิด’
การกลับมาในครั้งนี้ ทางร้านยังมีแนวคิดดี ๆ เพื่อแปลงโฉมครัวนพรัตน์ให้กลายเป็นร้านอาหารกึ่งแกลเลอรี ทว่ายังคงรักษาโครงสร้างอาคารเก่าไว้อย่างสมบูรณ์ ภายในร้านเน้นความโปร่งสบาย เรียบง่าย รวมถึงยังใช้ประตูเหล็ก และประตูบานเฟี้ยมอันเป็นเสน่ห์ของวันวาน
สำหรับเมนูที่พากันติดใจของร้านก็มีมากมาย เริ่มกันที่เมนูเรียกน้ำย่อยกับ ‘หมี่กรอบทรงเครื่อง’ หมี่กรอบเส้นเล็ก ทอดจนเหลืองทอง แล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสสูตรเฉพาะ รสเปรี้ยวหวาน เผลอแป๊บเดียวก็หมดจานจนต้องขอเบิ้ล และอีกเมนูหนึ่งที่พลาดไม่ได้เลย คือ ‘ผัดไทยกุ้งสด’ เมนูครัวไทยที่ดังระดับโลก ผ่านการปรุงแบบพิถีพิถัน เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ใครได้ทานก็ติดใจ
รู้สึกอย่างไรกันบ้างคะกับ 4 ร้านระดับตำนานที่เราเลือกมาวันนี้ แต่ถ้าจะให้ดีลองชวนคุณพ่อคุณแม่มาร่วมโต๊ะและย้อนวันวานไปด้วยกัน และอย่าลืมใช้
บัตรเครดิตในการชำระค่าอาหาร เพราะจะได้รับคะแนนสะสม ช่วยเพิ่มดีกรีความสุขให้สมาชิกในครอบครัวได้แบบยกกำลังสองเลยค่ะ